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批发用的奶油一般由以下几种奶油制作而成。
1、动物奶油：也称天然奶油，是从牛奶或羊奶中提取的纯天然脂肪，口感绵软顺滑，质地细腻，常用于高端甜点食品中，但由于其提取工艺复杂且原料稀缺，成本较高。
2、植物奶油：也称人工奶油或植脂奶油，是用大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工制作而成，其口感和质地与动物奶油相似，相较于动物奶油，植物奶油的稳定性更好，易于塑形且成本低廉，因此市面上大部分蛋糕所用的奶油多为植物奶油。
批发用的奶油可能是动物奶油或植物奶油制作而成的，至于具体使用哪种奶油，需要根据不同的需求和预算来选择，建议在购买时，与供应商沟通确认所使用的奶油类型。